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  • 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳アンチョビパスタ

🌹ヘタクソ but LOVE 🍳アンチョビパスタ

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
アンチョビパスタ

※イタリアの家庭風。たっぷりのオリーブオイルを入れ、パン粉をまぶす。食感や風味がよくなる

■材料(2人分)

スパゲティ…150gぐらい(メジャーの2人分より少なめ)
アンチョビ…40g
パン粉…大さじ1(オリーブオイルを吸う)
イタリアンパセリ…適量
にんにく…2片
唐辛子…証書
オリーブオイル…80ml

塩入れない(アンチョビの塩分があるので)


■作り方

1/パスタをゆでる

2/その間に下ごしらえ

・パン粉を軽く炒っておく(香りを出すため)
・にんにくはみじん切り。
・イタリアンパセリはみじん切り。

3/フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れる(大さじ4)る。アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリ、
唐辛子を入れ、アンチョビを崩しながら弱火で温める。炒めるのではなく、オイルで温める感じ。

4/パスタのゆで汁をお玉で2杯、取っておく。

5/パスタをざるにあけ、水けをきり、フライパンに入れて混ぜ合わせる。

6/パン粉を入れ、混ぜ合わせる。
#アンチョビパスタ #料理

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