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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳アンチョビパスタ
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳アンチョビパスタ
Sep
3
※イタリアの家庭風。たっぷりのオリーブオイルを入れ、パン粉をまぶす。食感や風味がよくなる
■材料（2人分）
スパゲティ…150gぐらい（メジャーの2人分より少なめ）
アンチョビ…40g
パン粉…大さじ１（オリーブオイルを吸う）
イタリアンパセリ…適量
にんにく…２片
唐辛子…証書
オリーブオイル…80ml
塩入れない（アンチョビの塩分があるので）
■作り方
１／パスタをゆでる
２／その間に下ごしらえ
・パン粉を軽く炒っておく（香りを出すため）
・にんにくはみじん切り。
・イタリアンパセリはみじん切り。
３／フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れる（大さじ4）る。アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリ、
唐辛子を入れ、アンチョビを崩しながら弱火で温める。炒めるのではなく、オイルで温める感じ。
４／パスタのゆで汁をお玉で2杯、取っておく。
５／パスタをざるにあけ、水けをきり、フライパンに入れて混ぜ合わせる。
６／パン粉を入れ、混ぜ合わせる。
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