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  • 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏・さつまいも・豆のカレー

🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏・さつまいも・豆のカレー

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
エネルギー565Kcal、たんぱく質21.2g、塩分2.2g


■材料(2人分)

鶏もも肉…1枚
たまねぎ…1/2個
さつまいも…小1本(150g)
ブロッコリー…1/3株
ミックスビーンズ…1袋(55g)
サラダ油…大さじ1/2
水…2カップ
カレールウ…50g
ごはん…茶碗2杯分
福神漬け…適量


■作り方

1/下ごしらえ

・たまねぎは幅1cmのくし形切り。
・さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切り。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・鶏肉は大きめのひと口大に切る。

2/鍋に油を中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを入れ、鶏肉に焼き色がつくまで3~4分炒める。

3/水、ブロッコリーを加え、煮立ったら火を止めてカレールウを溶かす。

4/中火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。

5/ミックスビーンズを加え、温める。

6/器にごはんを盛り、かけ、福神漬けを添える。


※※カレールーとカレー粉

カレー粉
→数種類のスパイスをカレー用に調合したもの。複合スパイス。
→含まれていない。
→とろみをつけたい場合は薄力粉を混ぜる。

カレールー(ルウではない)
→カレー粉にいろいろ加えたもの
→とろみをつけるものが含まれている(小麦粉、油脂、食塩など)
→小麦粉とバターを加熱しながら混ぜ、これにカレー粉を加えたもの。



カレールーを使えば、一通りの調味料を全部入れることができる。
カレー粉だと、味はつかず、スパイスの香り付けだけ。
#料理 #鶏さつまいも豆のカレー

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