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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏・さつまいも・豆のカレー
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏・さつまいも・豆のカレー
Sep
21
■材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
たまねぎ…1/2個
さつまいも…小1本（150ｇ）
ブロッコリー…1/3株
ミックスビーンズ…1袋（55ｇ）
サラダ油…大さじ1/2
水…2カップ
カレールウ…50ｇ
ごはん…茶碗2杯分
福神漬け…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・たまねぎは幅1cmのくし形切り。
・さつまいもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切り。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・鶏肉は大きめのひと口大に切る。
２／鍋に油を中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを入れ、鶏肉に焼き色がつくまで3～4分炒める。
３／水、ブロッコリーを加え、煮立ったら火を止めてカレールウを溶かす。
４／中火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。
５／ミックスビーンズを加え、温める。
６／器にごはんを盛り、かけ、福神漬けを添える。
※※カレールーとカレー粉
カレー粉
→数種類のスパイスをカレー用に調合したもの。複合スパイス。
→含まれていない。
→とろみをつけたい場合は薄力粉を混ぜる。
カレールー（ルウではない）
→カレー粉にいろいろ加えたもの
→とろみをつけるものが含まれている（小麦粉、油脂、食塩など）
→小麦粉とバターを加熱しながら混ぜ、これにカレー粉を加えたもの。
↓
カレールーを使えば、一通りの調味料を全部入れることができる。
カレー粉だと、味はつかず、スパイスの香り付けだけ。
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