🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳酢豚
Oct
23
※豚肉の量により調味料も調整する。豚肉が少ないのに調味料がレシピ通りだとカラい。
※豚肉だけがフライパンに入っているときに、量が足りなように見えるが野菜を混ぜるとそこそこの量になる。足りなそうに見える場合はサイドメニューで調整する。
豚バラ肉(かたまり)…150g（100gでもちょうどいいぐらい）
a.にんじん…1/4本
a.たけのこ（水煮）…1/4本（60g）
a.玉ねぎ…1/2個
a.ピーマン…2個
a.赤ピーマン…1/4個
塩・こしょう…各少々
しょうが…1/2片
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1・2/3
b.ケチャップ…大さじ1
b.しょうゆ…大さじ1/2
b.砂糖…大さじ1
b.オイスターソース…大さじ1/2
b.酢…大さじ1/2
■作り方
１／下ごしらえ
・たけのこはゆでて乱切り。
・にんじんは乱切り。
・しょうがはすりおろす。
・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマンは3cm角に切る。
・豚バラ肉は2cm角に切り、塩・こしょうをして、すりおろしたしょうがをもみ込み、片栗粉をまぶす。
・bを別ボウルに混ぜておく。
２／テフロン加工のフライパンを中火で熱し、豚肉を入れ、こんがり焼いて取り出す。フライパンに焦げ付いているように見えても、肉の脂と、あとで入れる調味料で混じっていくので大丈夫。
３／フライパンを弱火にして、aと水を入れ、フタをして3分加熱する。
４／豚肉を戻し、bを加えて、強火でさっと炒め、器に盛る。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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