🌹ヘタクソ but LOVE_Season２_油抜き編 🍳手作りつゆの牛肉うどん
Nov
16
ゆでうどん…２玉
つゆ
a.水…2+1/2カップ
a.しょうゆ…大さじ2
a.だし…小さじ２
a.酒…小さじ１
a.みりん…小さじ1/2
肉
牛肉コマ…200g
肉の煮汁
b.水…大さじ2
b.酒…大さじ2
b.みりん…大さじ2
b.砂糖…大さじ２
b.しょうゆ…大さじ２
b.顆粒和風だし…小さじ１
その他トッピング
小ネギ…適量
温泉卵…2個
など。うどんと温泉卵、牛肉で全体的にトロっとしているので、てんぷらはかき揚げではなく丸天がいいかも。
■作り方
１／つゆを作る
・鍋にaを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。
２／肉を作る
・鍋にbを入れひと煮立ちさせ、肉を入れる。肉汁がなくなるまで煮詰める。
３／うどんを作る
・湯を沸かす。軽くわいたぐらいだと、麺を入れると冷えてしまう。ぐつぐつ煮えたぎるぐらい。
・煮えたらざるに取り水けを取る。
４／盛り付け
・器にうどんを入れる。
・つゆを入れる
・肉を入れる。
・小ネギその他具材をのせていく。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
