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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳焼きぶりのちらし寿司

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

ç±³…茶碗2杯分
酢…大さじ4
砂糖…小さじ2
å¡©… 小さじ1
ぶりの切り身…2切れ
しょうが…1かけ
しょうゆ…小さじ1
æ°´…250cc
たまご…1こ
ごま…大さじ1
大葉…7枚
刻みのり…適量

■作り方

1/下ごしらえ
 
・ご飯を用意。炊き立てではNG。乾燥しない程度に冷ましておく。できれば桶、なければ大きめのボウルに入れておく→冷ます!
・ぶりの切り身を焼き、皮をとり、身をほぐしておく→冷ます!
・しょうがを粗いみじん切り。
・大葉は半分に切り、細く切る。

2/鍋に、水、砂糖小さじ2、しょうゆを入れ、しょうがを入れて煮詰め、煮つまったらしょうがを取り出し、水けをきり、冷ましておく。→冷ます!
(使うのはたれではなく、しょうが)

3/たまごを溶き、錦糸卵をつくる。

4/ご飯に、酢、砂糖、塩を加え、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。
なんとなく量が少ないように見えるが、茶碗2杯分+ぶりなので十分多い。決してご飯を増やさないこと。

5/酢飯に、ぶりのほぐし身、大葉、しょうが、ごまを入れ、混ぜ合わせ、器に盛る。

6/錦糸卵と刻みのりを乗せる。
※食べる前や、残ったお寿司に、水で濡らして水分を切ったキッチンペーパーなどを被せておくと乾燥を抑えられる。
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ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
 
#ぶり #寿司

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