🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳かつおのサラダ仕立て ガスパチョ風ソース
Jul
28
※※ちょっと失敗。
■材料（2人分）
かつお （刺身用・あれば皮付き）…1/2サク
トマト･･･1コ
ピーマン…2コ
きゅうり…1/2本
ミニトマト･･･10コ
トマト･･･1コ
ピーマン…2コ
きゅうり…1/2本
ミニトマト･･･10コ
a.ガスパチョ風ソースとして、
a.トマト･･･1/2コ
a.ミニトマト･･･３コ
a.きゅうり…1/2本
a.ピーマン…２コ
a.たまねぎ…1/4コ
a.バジル…1~2枝
a.ワインビネガー（白または赤）、または酢…大さじ２
a.トマト･･･1/2コ
a.ミニトマト･･･３コ
a.きゅうり…1/2本
a.ピーマン…２コ
a.たまねぎ…1/4コ
a.バジル…1~2枝
a.ワインビネガー（白または赤）、または酢…大さじ２
オリーブ油・塩
■作り方
１／下ごしらえ
・かつおは全体に塩をふり、皮を下にしてフライパンで焼く。香ばしい焼き目がついたら裏返し、身側をサッと焼き、そのまま冷ます。
・大きめのボウルに、トマト、ピーマン、きゅうり、ミニトマトを1cm角程度の大きさにカットしながら入れていき、塩ひとつまみをふり、全体を混ぜてなじませる。
・大きめのボウルに、トマト、ピーマン、きゅうり、ミニトマトを1cm角程度の大きさにカットしながら入れていき、塩ひとつまみをふり、全体を混ぜてなじませる。
２／ガスパチョ風ソースをつくる。aの、トマト、ミニトマト、きゅうり、ピーマン、たまねぎをざく切りにし、ミキサーに入れる。バジルの葉をちぎり入れ、オリーブ油大さじ2～３、塩ふたつまみを加え、野菜の食感が少し残る程度にかくはんする。
３／2のソースを別ボウルにあけ、塩少々、ワインビネガーまたは酢で味を調える。
４／１の具材のボウルにオリーブ油大さじ1を加え混ぜ、深めの皿に盛りつける。
５／かつおをひと口大に切ってのせ、ガスパチョ風ソースをまわしかける。
６／バジルの葉を添える。
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