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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳牛肉そば鴨南風(温)

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 冷にしてみた。 冷にしてみた。 🌹ヘタクソ but LOVE ...
牛肉の鴨南風そば

■材料(2人分)

・和風ローストビーフの薄切り…6切れ
・和風ローストビーフの煮汁…1カップ
・青ねぎ(九条ねぎなど)の斜め薄切り…適量
・大根おろし…適量
・そば…160g

■作り方

1/鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。
 煮汁には肉汁が含まれているので、煮立たせるとアクが出る。そばつゆにするので丁寧に除く。

2/そばを袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水でもみ洗いする。
 氷水で冷やしてから再びざるにあけ、水けをしっかりきって器に盛る。

3/1を「あつあつ」の状態でかけ、和風ローストビーフ、青ねぎ、大根おろしを「汁けを軽くきって」のせる。好みで一味とうがらしをふる。
#そば #料理 #牛肉そば鴨南風

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