こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳（冷）ズッキーニの「ロール」マリネ

Nov

まちがった

■材料（2人分）

ズッキーニ…1/2本
ナス…1/2本
スモークサーモンか生ハム…2枚
ミニモッツァレラ…4個

a.オリーブオイル…大さじ1/2
a.ワインビネガー（白）または酢…大さじ1
a.レモン汁（ポッカレモン）…大さじ1+1/2

※やや和風で、にんじん、大根も。

■作り方

１／下ごしらえ

※巻くことを意識。

・aを大き目のボウルに作っておく。
・ズッキーニは、皮ごと縦薄切り。できるだけ薄く。→ボウルへ。
・なすは、ズッキーニと同じサイズで、縦薄切り。できるだけ薄く→ボウルへ。
・ボウルで混ぜ合ない！別々に。10分漬け、取り出し、水けをふく。

２／まな板にナスをひろげ、そのうえにズッキーニをひろげ、スモークサーモンまたは生ハム、ミニモッツァレッラを重ね、くるくる巻いてつまようじわきからとめる。

Nov

副菜がないと食べ足りない。

■材料（2人分）

ごはん…茶碗2杯分
茶碗2杯分だと多い。少し減らして、サイドメニューを増やした方が良い。

トマトジュース…1缶（190g缶）
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…40g
ツナ缶（オイル漬け）…1缶
コンソメ…小さじ１
砂糖…小さじ1/2
粉チーズ…適量
パセリ…適量

※ツナ缶があってもコンソメが必要。ツナ缶がなければなお必要。

■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切り。
・きのこはみじん切り。切りながら量を見る。
・コンソメはつぶしておく。
・パセリはみじん切り。

２／フライパンに、玉ねぎ、きのこ、ツナ缶（オイルごと）を入れ、中火で炒め合わせる。

３／玉ねぎがしんなりしたら火を止め、ごはん、トマトジュース、コンソメ、砂糖を加え、再度中火で一煮立ちさせる。

４／器に盛り、パセリ、粉チーズをふりかける。

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