最近ハマっているお稲荷さんの味付け

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最近ハマっているお稲荷さんの味付け
へえーーわさびは知ら... By おしょうと笹のみこんにゃく At 2012-02-06 03:51
自分もわさびは目から... By moq At 2012-02-06 17:35
写真を拝見したときに... By ファルコン At 2012-02-06 04:07
自分もパッと見漬物系... By moq At 2012-02-06 17:38
わさびですか美味し... By dote At 2012-02-06 16:35
葉わさび、いいですね... By moq At 2012-02-08 17:26

最近ハマっているお稲荷さんの味付け

Feb

お稲荷さんといえば酢飯をだしと酒と醤油と砂糖で甘く煮た油揚げに詰めたものと思っていたのですが・・・。

今年初詣で豊川稲荷にお参りしたら稲荷ずし屋になが～い行列が。

味比べで２種類買ったら片方の味にはまり、我が家で再現することに。

関東だと豆腐一丁の横長サイズのお揚げを半分にしたもので全部包まれているのですが、東海地区だとあまりそのサイズのお揚げがありません。半分サイズをさらに半分にしたお揚げでオープンなお稲荷さんに。

材料の量を考えるととてもリーズナブル。オープンな稲荷ずしにすることで倍の量作れるんですね。

相方のハマったのはわさび稲荷。子供はさすがにわさびが危険なのでさび抜きで作成。

とても簡単で酢飯を油揚げに詰めてわさびを塗りその上に、青菜を醤油と砂糖とだしと酒で煮たものを乗せるだけ。

ただ詰めるに比べると手間ですがトッピング次第でいろいろ広がるんだと目からうろこでした。

今回はほうれん草で作りました。他に菜の花、小松菜なんかもよく合います。

小食な２歳児は５個完食。びっくりでした。

#ブログ

Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2012-02-06 03:51

へえーーわさびは知らなかったですうーー（笑）

Commented by moq
Posted at 2012-02-06 17:35

自分もわさびは目からうろこでした。
でも自作の場合塗りすぎるとエライことに。

塗りすぎはちょっと悶えながら食べました。

Commented by ファルコン
Posted at 2012-02-06 04:07

写真を拝見したときには、「高菜」を具材にしているのかと思いました。
ワサビ味、わたしもはまりそうです。

Commented by moq
Posted at 2012-02-06 17:38

自分もパッと見漬物系かと思いました。食べてびっくり。

我が家の場合トッピングの青物が日によって異なりますがどれもなかなかですよ。

ちょっと青臭いというか、ほうれん草よりなばなとかの香りがあるものの方がよりあう気がします。

Commented by dote
Posted at 2012-02-06 16:35

わさびですか
美味しそうですね
葉わさびを載せても美味しくいただけるでしょうね

Commented by moq
Posted at 2012-02-08 17:26

葉わさび、いいですね。

そうすると茎わさびもあいそうですね。

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