moqのごはん

肉を包丁の背でたたいて酒とだし醤油大さじ2に付けておく
熱したフライパンにサラダ油をひき、とき卵を炒めふっくら炒めたら皿にあげる。
そのフライパンにニンニク、タマネギを炒め透明になってきたらごはんとレタスを入れ、だし醤油を大さじ1を入れ、コショウを入れ、あげておいた卵を混ぜて器に盛る。
熱したフライパンサラダ油、つけておいた牛肉をつけだれと一緒に焼き、器に盛ったごはんの上に汁ごとかけて完成。

今回は具が無くてレタスとタマネギだったが、人参や長ねぎを入れると彩りも豊かになり、さらにおいしくなる。いいかげん冷蔵庫が空だな・・・。

大根を切って水にさらし、ざるにあげて冷蔵庫へ。アサツキも切って冷蔵庫へ。
冷えたところで皿に大根、アサツキ、ジャコとのせて、サラダ油、麺つゆ、酢とかける。
食べるときはかき混ぜて食べる。

暑いとき冷え冷えのこのサラダはうまい。余力があればジャコを油であげてのせ、サラダ油をかけないのもうまい。

焼きそばと一緒に作ったナメコのみそ汁はナメコが良く見えない・・・。汁が多かったようだ。
ずっとほったらかしだったのでみんな一口目ででやけどした。

薪で火をおこすのは難しいなと。みんなで交代だったがくたびれた。
おかげでビールがうまかった。

熱したフライパンに油、キャベツを半分入れフタをしておく。少し火が通ったら、その上に焼きそばの麺、そしてキャベツ、しめじ、まいたけを載せてフタをする。火が通ったらメ[スを入れて炒め水分をとばして出来上がり。

キャベツが大きすぎた。が、うまい！！

ゴーヤチャンプル

豚コマ肉150g程
卵2個（割ってといておく）
豆腐1丁（水切りしてざっくり切る）
ゴーヤ1本（中綿を良くとって3ｍｍ程にスライスして塩でもむ。これをこのまま食べてもうまい。）
パプリカ1個（種を取って短冊切り）
麺つゆ大さじ1ぐらい。

熱したフライパンに油、豚コマをいれてさっと炒め、ゴーヤ、パプリカを入れて炒め、豆腐を入れて、麺つゆ入れて卵入れてかき混ぜて終わり。

少し水分が多かった。

皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。
今回は写真撮るより前に食べてしまった。

最近まともに料理する暇が無いな・・・。

マカロニをゆでる。
油を引いたフライパンでなすとハムを炒めて火が通った所でプチトマト、生クリーム、牛乳、チーズ、ケチャップ、タバスコを入れて味を見てから塩コショウ。マカロニと絡めて完成。粉チーズ、パセリなど散らして。

キャベツの千切りサラダ。
市販の千切り。
野菜のドレッシング。
いり卵。

野菜のドレッシング。
にんじん1本適当に切る。
タマネギ1個適当に切る。
ニンニク6かけら適当に切る（ばらした時の数え方がわからない）。
固形ブイヨン4個。
塩コショウ適量。
ローリエ数枚。
サラダオイルまたはオリーブオイル適量。

鍋に水を入れ、にんじん、タマネギ、ニンニクを煮る。
柔らかくなってきてらブイヨンと塩コショウを入れてローリエ入れて煮込む。
フードプロセッサー等で液状にする。
サラダオイルと混ぜる。

今回は液状にする前に食べてしまった・・・。
おなかが空いていて我慢できなかった。