解体心象

「亀泉」　昨年の日本酒甲子園にて試飲しました。
全体的に香り豊かな土佐の地酒として楽しみました。
　　『亀泉　貴賓　生　山田錦40％』　
　　『亀泉　22BY　吟醸　生』　このお酒は松山三井60％を使用してました。

恐れ入ります。「全体的に香り豊かな土佐の地酒」との評価は言い得て妙です。

三芳菊と飲み比べました。亀泉の香りはパイナップルと言う感じで キリッとしてます。三芳菊の方がまろやかでした。

日本酒でもフルーティーなものがでているのですね。

従来の日本酒のイメージ・味わいを超える新世代日本酒のお酒がどんどん出て来ています。香り豊かで、フルーティーな日本酒も多いです。岡山の地酒ですと、「酒一筋」、「竹林」が注目だそうです。