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地下500mたった１つの発破孔からしか出てこない地下深層水「岩深水」

Dec
9
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地下500mたった１つの発破孔...
醤油やソース探しからついに基本中の基本「水」に行き着いた感じです。

岩深水（いわしみず）という名水を紹介されました。
滋賀県大津市、京都との県境に位置するのが岩間山。
山紫水明の地、岩間山の井上長石鉱山の坑道奥、地下五百メートルのたった1つの発破用の孔から、偶然湧き出た水が「岩深水」です。
他を掘っても出なかったそうです。

地下深くおそらく数千年以上空気に触れずゆっくりと岩石の間を伝わって来た貴重な地下深層水です。

「岩深水は硬度わずか12mg/Lという際だった超軟水。軟水と指定されるのは100mg/L以下。岩深水は12mg/Lですので、軟水の中でも際立った軟水と言えます。
一般的に硬水は西洋料理、軟水は日本料理に適しています。
なぜなら、肉、魚、野菜などが柔らかく煮上がるのは軟水で、硬水に多く含まれるカルシウムやマグネシウムには、タンパク質や植物を硬くする作用があるからです。
一方、アクの強い洋風野菜を煮込む時は、水のミネラルとアクが結びついてアクがとれるため、中硬水が向いています。」（岩深水Hpより）

特に焼酎に良く合うというので早速試してみました。常温の「岩深水」で焼酎をわって呑んでみると、なるほどまろやかで焼酎の香りもしっかりと際立ちます。

今まで軟水はあまり使った事がないけれどこれは良いかも知れません。

更に純度の高い極めてきれいな「岩深水」は、物を溶かし込む性質が優れています。

「岩深水」は「ハングリー・ウォーター」だそうです。
水に溶け込むサラダ油の量を実験してみると岩深水は水道水に比べて約2倍も溶け込むそうです。ダイエットに良いかもしれません。

いろんな効果がありそうなピュアーな水「岩深水」はインターネット通販だけで受注生産で売られています。無限にある訳では無いからだそうです。

岩深水のHpはこちらへ
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2007-12-09 15:47 
わが社のアクアクララ　 もよろしく！

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2007-12-12 00:17 
安心して飲める水がこれからは必要になります。アクアクララのような水サーバーはこれからもっと広まるでしょう。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2007-12-13 22:52 
でもサーバーに乗せるのが重くて…

これが課題でしょう。

今は自分でも乗せられるし、持って帰って来たウルトラに乗せてもらえるけど…

12リットルを持ち上げるのは、わたしにはそろそろ限界です。

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メタボ柿原
Commented by メタボ柿原
Posted at 2007-12-10 00:16 
とうとう水に到達しましたか（汗）


私も、仏生山クレーターの太古の水が飲んでみたいと願ってます。　いまのところ、五色台の足湯の水が料理に使うには最強です。


取引先からHAWAI沖のコナの水を付き合いで買いましたが、海洋深層水なので、焼酎には合わないです（涙）


焼酎といえば、白波の新酒は美味しかったです。　佐藤さんのところで買ったんですが、美味しいので買い増しに行ったら、黒麹仕込は余っているのに、黒麹仕込で無い方は売切れでした。　皆さんよく知ってますわ。（笑）

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2007-12-12 00:25 
海洋深層水ならぬ地下深層水で非加熱の天然水です。ナチュラルミネラルウオーターになります。

美味しい自然の水です。日本酒造りには良質の水が欠かせませんね。

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しらき
Commented by しらき
Posted at 2007-12-12 01:07 
　　いつも、ありがとうございます。


じゃあ、常日頃、水分欠乏ぎみ細胞を所有系の人

の水質を補充には、最適では・・？

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