Oct
4,
2019
ロサンゼルス：京都ビール＠Food Expo
京都府伏見の黄桜。杜氏伝承の日本酒の歴史と伝統を重んじた純米酒で有名な会社ですが、２５年前に京都ビールは発売されていたと聞き驚きました。
ボトルのラベルも素敵です。
黄桜では、日本酒醸造蔵と地ビール蔵を同時に見学出来るツアーがあるそうです。京都旅行の際の立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
そしてPSP本社のあるベルビュ-のとあるラーメン居酒屋で＜抹茶IPA >を発見。即座にオーダーしたことは言うまでもありません。旨い！
黄桜
Oct
3,
2019
ロサンゼルス：八海山ビール＠Food Expo
八海山といえば日本酒というイメージでしたが、５年前からビールも製造されおられました。八海山から流れ出る南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）を使ったRydeenビール。ホップの効いたIPA、まろやかな味わいのピルスナー、いずれもブースには、長い列ができていました。
八海醸造株式会社
Sep
30,
2019
ロサンゼルス：南部美人＠Food Event
南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏写真のバックは、お隣のブースの勝山酒造です
様々な事にチャレンジをし続ける、南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏
1997年から海外へ進出にされ、今では多数の国々へ「サザンビューティー」の名称で親しまれる！
International Wine Challengeで2017年日本酒部門でチャンピオン受賞！
2019年のG20 大阪サミットでは、アワ酒スパークリングが世界の首脳達を魅了！
世界初！スーパーフローズンの生酒誕生！
などなど・・詳しくはホームページをご覧ください。。
南部美人
Sep
29,
2019
ロサンゼルス：長良川＠Food Expo
蔵元のかねたか氏おすすめのスパークリングにごり
岐阜県の南部166kmにわたり流れる長良川に育まれた街で、自然音楽を効きながら醸造された日本酒・長良川。純米吟醸は去ることながら、今流行のにごりのスパークリングはポップな味は楽しく、そして筆者が個人的に感動した日本一辛い20度のお酒。これは驚きの旨さでした。
長良川
Sep
24,
2019
ロサンゼルス： 食品衛生取り扱い許可証取得教室
カリフォルニア州を始め多くの州では、すべてのフードサービス事業所ごとに
Food Manager Certificate を取得している従業員を少なくとも1名配置することを義務付けています。
All Japan Newsさんでは、検査員のインスペクションへの的確な対応のために、従業員全員に許可証取得ができるクラスを開催しています。
講師は、All Japan Newsの代表の工藤さんで、クラスは全て日本語で行われ、回答用紙にも日本語の翻訳が付きます。
クラスの詳細、お問い合わせはこちらから
All Japan News
Jul
3,
2019
サンディエゴ：Taste of Adams 2019 ストリートフェア
事前購入 $35、当日券 $40
今年は48のショップが参加していました
毎年この時期に開催されているこのフェアは、今回で第19回目。フリーウェイ805から15くらいの間のAdams Aveにあるレストランをちょっとずつ味見して練り歩けるイベントです。
チケットは事前にオンライン購入すると少し安いので、行くと決めたなら行く前に購入する事をお勧めします。事前購入でも当日でも、チケットブースにてスタンプカードをもらいます。サンプルをもらったら、そのお店の番号がスタンプカードからスクラッチされていく方式。
ブルワリーも参加していて、そこでもサンプルを頂けますが、追加１ドルで１杯のテイスティングが可能です。
本当に色々なレストランが参加しているのでとっても楽しいです！いつもなら行く事が無いようなお店を試すチャンス。料理はどれも一口サイズなので、全店制覇できるか？！と思いましたが、半分ほど行ったところでお腹はパンパン・・・普段結構食べる友人でも全店制覇は出来ませんでした。
無料シャトルが走っているので、少し離れたお店へ移動したい時にとても便利。
来年も開催される予定ですので、来年のこの時期をお楽しみに！
Jun
11,
2019
ロサンゼルス：天むす ご縁
カリッと揚げるために研究を重ねられたエビ天と甘い天つゆが染み込んだお米の海老天むす。牛しゃぶ肉を贅沢にぐるっと巻き特製のタレで味付けした、牛しゃぶラップむすび。ヘルシーな自家製のシソをふんだんに使ったゆかりむすび、丁寧に煮込んだひじきむすび、スパムむすびなど趣向をこらした人気メニューがズラリ。
お米は、おむすびに合った「雪のかけら」を使用し、「ろく助の塩」を使ってひとつひとつに真心を込められています。
ローカルの方には、具沢山の豚汁も大人気！
パーティーや手土産にも最適ですね。
写真を見ていたらまたお腹がすいて来ました。
ファーマーズマーケット
5301 California Ave Irvine
May
30,
2019
ロサンゼルス：ベトナム料理 Number Nine
ロングビーチの”4thストリート”言えば、レストラン、ブティック、家具屋さん、骨董品屋さん、バーなどが立ち並ぶとても賑やかな通りです。
”Number Nine”はカジュアルなベトナム料理レストランで、ロングビーチの若者たちにも大変人気があります。
ハッピーアワーは月ー金の午後2時から6時。
Number Nine
May
7,
2019
ロサンゼルス：Fukada
Fukadaではそんなザ・日本食が味わえます！
こちらのお店のウリは、『麺類』。今回はシンプルなかけそばを注文しました。アツアツの状態で提供され、友人と向かい合っていましたが、食べている間ほとんど何もしゃべらずにたいらげてしまいました。それほど美味しいそばで、アメリカなかなか食べられないものです。
麺類はそばとうどんがあり、両方で『かけ』、『たぬき』、『卵とじ』、『わかめ』、『きつね』、『天ぷら』など豊富です。
また麺類以外の料理も要チェックです。サラダ、おつまみ、餃子、丼もの、魚、肉料理など日本食のラインナップが豊富です。注文するのに、あれやこれやと悩んでしまいそう・・。
月曜日以外は毎日営業しており、ランチの営業時間は11:30 am - 2:00 pm、ディナーの時間帯は5:00 pm - 9:00 pmとなっています。高速道路からも近く、気軽に行けました。
Fukada
Apr
9,
2019
ロサンゼルス：チェー＠BAMBU
ベトナムのローカルスイーツの代表格で、甘く煮た豆類や芋類、寒天や果物などいいろいろな具材を合わせて伝統的なデザートです。是非、BAMBOでお試しください。
チェー、ティー、コーヒー、スムージー、ヨーグルトなどのデザートが特徴のお店ですね。オシャレなデザートとして若い世代にも人気です。
タピオカ、パラミツ、ライチ、パームシード、リュウガン、ココナッツ、Jell-Oなど、南国のフルーツをぎっしりいれてフレッシュな味わいがが楽しめました。口の中で色位な味が広がり、病みつきになりそうです。
毎日営業しており、午前11時～午後10までが通常です。高速道路から降りてすぐのところにありました。
BAMBU
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