Nov
5,
2019
ロサンゼルス：Krimsey’s Cajun Kitchen オーガニック/ビーガンレストラン
※この写真はイメージです。当ブログの記事で紹介するお店とは関係ありません。
ケイジャン料理とは、ルイジアナ州の郷土料理として知られています。お米に豆腐、玉ねぎ、トマト、セロリ、ピーマンを合わせ、タバスコやチリなど辛味の効いたスパイスな味付けが特徴の料理です。
オーナーの Krimsey Ramsey さんはルイジアナ州出身で、元ペトロリアム・エンジニア（石油工学者技術者）として働いていました。夢を叶えるためにロサンゼルスに移住し、2017年に North Hollywood strip mall にて最初のケイジャン料理のお店をオープンしました。
お店の看板メニューは 'Cajun Jambalaya'
お米にビーガンソーセージ、インゲン、ササゲ、ピーマン、玉ねぎ、レッドビーン、にんにくとたっぷりの具材がスパイスで料理された一品です。
朝食や軽食にぴったりなパンケーキメニューも豊富です。
加えて甘党の方へのおすすめは 'Voodoo Brownie Beignet'
Beignet 『ベニエ』は、生地を油で揚げたドーナツに似たペイストリーです。中身は果物やメープルシロップが一般的ですが、Krimsey's Cajun Kitchen ではオーガニックチョコレートを使用した手作りブラウニーが入っています。なんともボリューミーなデザート。
LAでも珍しいビーガン/オーガニックのケイジャン料理、お試しください！
Krimsey’s Cajun Kitchen
Oct
21,
2019
ロサンゼルス：Tartine Manufactory カフェ＆ベーカリー
Tartine は、Elisabeth と Chad の2人がサンフランシスコに小さなパン屋さんをオープンしたことがきっかけで始まりました。現在はLAに２店舗、韓国ソウルに３店舗、サンフランシスコに５店舗展開しています。
毎日7時半からThe Ice Cream + Coffee Window がオープンするため、朝活や通勤時の利用にもぴったりです。コーヒーのお供にぜひおすすめなのが、Tartine の種類豊富なペイストリーたち。
店内でひとつひとつ丁寧に作られています。
6:00PM-9:00PM の間に開くバーでは、ユニークな材料を合わせた手作りカクテルも Tartine のシグネチャーメニューです。
Tartine Manufactory - ROW DTLA
Oct
17,
2019
ロサンゼルス：FOODLAB ケータリング
FOODLAB は10年前にマーケットプレース兼カフェとして、ウェストハリウッドにオープンしました。現在カフェの営業はなくなり、メニューは全てケータリング、デリバリー、ピックアップのみを扱っています。
こちらのお店もピクニックボックスがあり、サンドイッチ、シェフのおすすめサラダ、ミニビーガンサラダ、クッキーが入って $24.50。ガムやペットボトル入りのお水もついています。
フォトジェニックで美味しいドーナツやエクレアもデザートにどうぞ。
FOODLAB
Oct
15,
2019
ロサンゼルス：BLVD Kitchen ケータリング
・PICNIC BOXES (from $10)
新鮮なフルーツ、サラダ、チーズやフムス、ドライフルーツなどがサイドにつき、手作りのブラウニーやクッキーが詰まったピクニックボックス。
・SIGNATURE SANDWICHES (from $45)
手作りピクルスとミニバーガーが12個入ったボッックスです。ミニバーガーの具材はハム、ターキー、チキンなど、ベジタリアンのオプションもあります。
・SIGNATURE SALADS (from $12)
季節の野菜を使った新鮮なサラダメニューはファイミリーサイズ（10人〜12人分）とミニサイズが用意されています。パスタ入りのサラダの他、ケール、ブラウンライスなどの穀物入りのヘルシーなサラダが揃っています。
手作りのクッキーなどの焼き菓子は、お土産や贈り物、お茶のお時間にぴったりです。
ユニークなのはこちらのお店、映画やコマーシャル撮影のためにお店のキッチンの貸し出しも行なっています。
ローカルのアーティストが作った作品や雑貨なども取り扱っているので、ショッピングに立ち寄るのもおすすめです。
BLVD Kitchen
Oct
4,
2019
ロサンゼルス：京都ビール＠Food Expo
京都府伏見の黄桜。杜氏伝承の日本酒の歴史と伝統を重んじた純米酒で有名な会社ですが、２５年前に京都ビールは発売されていたと聞き驚きました。
ボトルのラベルも素敵です。
黄桜では、日本酒醸造蔵と地ビール蔵を同時に見学出来るツアーがあるそうです。京都旅行の際の立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
そしてPSP本社のあるベルビュ-のとあるラーメン居酒屋で＜抹茶IPA >を発見。即座にオーダーしたことは言うまでもありません。旨い！
黄桜
Oct
3,
2019
ロサンゼルス：八海山ビール＠Food Expo
八海山といえば日本酒というイメージでしたが、５年前からビールも製造されおられました。八海山から流れ出る南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）を使ったRydeenビール。ホップの効いたIPA、まろやかな味わいのピルスナー、いずれもブースには、長い列ができていました。
八海醸造株式会社
Sep
30,
2019
ロサンゼルス：南部美人＠Food Event
南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏写真のバックは、お隣のブースの勝山酒造です
様々な事にチャレンジをし続ける、南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏
1997年から海外へ進出にされ、今では多数の国々へ「サザンビューティー」の名称で親しまれる！
International Wine Challengeで2017年日本酒部門でチャンピオン受賞！
2019年のG20 大阪サミットでは、アワ酒スパークリングが世界の首脳達を魅了！
世界初！スーパーフローズンの生酒誕生！
などなど・・詳しくはホームページをご覧ください。。
南部美人
Sep
29,
2019
ロサンゼルス：長良川＠Food Expo
蔵元のかねたか氏おすすめのスパークリングにごり
岐阜県の南部166kmにわたり流れる長良川に育まれた街で、自然音楽を効きながら醸造された日本酒・長良川。純米吟醸は去ることながら、今流行のにごりのスパークリングはポップな味は楽しく、そして筆者が個人的に感動した日本一辛い20度のお酒。これは驚きの旨さでした。
長良川
Sep
24,
2019
ロサンゼルス： 食品衛生取り扱い許可証取得教室
カリフォルニア州を始め多くの州では、すべてのフードサービス事業所ごとに
Food Manager Certificate を取得している従業員を少なくとも1名配置することを義務付けています。
All Japan Newsさんでは、検査員のインスペクションへの的確な対応のために、従業員全員に許可証取得ができるクラスを開催しています。
講師は、All Japan Newsの代表の工藤さんで、クラスは全て日本語で行われ、回答用紙にも日本語の翻訳が付きます。
クラスの詳細、お問い合わせはこちらから
All Japan News
Jul
3,
2019
サンディエゴ：Taste of Adams 2019 ストリートフェア
事前購入 $35、当日券 $40
今年は48のショップが参加していました
毎年この時期に開催されているこのフェアは、今回で第19回目。フリーウェイ805から15くらいの間のAdams Aveにあるレストランをちょっとずつ味見して練り歩けるイベントです。
チケットは事前にオンライン購入すると少し安いので、行くと決めたなら行く前に購入する事をお勧めします。事前購入でも当日でも、チケットブースにてスタンプカードをもらいます。サンプルをもらったら、そのお店の番号がスタンプカードからスクラッチされていく方式。
ブルワリーも参加していて、そこでもサンプルを頂けますが、追加１ドルで１杯のテイスティングが可能です。
本当に色々なレストランが参加しているのでとっても楽しいです！いつもなら行く事が無いようなお店を試すチャンス。料理はどれも一口サイズなので、全店制覇できるか？！と思いましたが、半分ほど行ったところでお腹はパンパン・・・普段結構食べる友人でも全店制覇は出来ませんでした。
無料シャトルが走っているので、少し離れたお店へ移動したい時にとても便利。
来年も開催される予定ですので、来年のこの時期をお楽しみに！
×
- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
yukio 
aoikaki 
PSPINC JP 
天使 
Belize 
エメラルド 
橋本諭弥 
流浪のレース屋 SHYGUY 
Suge Oishi 
SETSUKO 
ウチクラ ケンイチ