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柳葉魚

Apr
24
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柳葉魚
先日、岐阜高島屋、北海道店で購入
一般にスパーなので販売されているのは似非柳葉魚
キュウリウオや輸入品のカラフトシシャモ（カペリン）では有りません
世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部でしか獲れない柳葉魚
回遊魚であり、晩秋に産卵のため川を溯上する
この時期の卵を持った雌は子持ちシシャモといい、珍重されていますが
我が家では、卵を持たない雄を好んで購入
雄は卵に栄養がとられない分、身の味が美味しい様な気がします
皆さんはどちらを好んで食べますか

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-25 00:15 
本当のシシャモ、高いですよね。
私も以前、北海道展で買って＼(◎o◎)／！

私は内臓が苦手だから、子持ちでないほうが好きです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-26 02:13 
我家と同じですな

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-04-25 00:51 
なんかどちらでも区別がつかない感じなのですが・・・(*'▽')

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-26 02:14 
比べるとよく分りますよ
全くの別物ですから

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流浪のレース屋 SHYGUY
Commented by 流浪のレース屋 SHYGUY
Posted at 2014-04-25 05:47 
そういうコダワリ、好きです。
横のホグホグは蟹身？

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-26 02:15 
お昼用に女房が買ってきた、蟹寿司です

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-04-25 06:54 
シシャモの偽物(言い方が変？｝は、数年前から問題になっていて、
今、シシャモとして売られているのは本物で、高いです。
私は、子持ちが好きです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-26 02:17 
偽者のししゃも不当表示に引っかからないのでしょうかね？

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-25 10:27 
雄を食べた事がないので何とも言えませんが、子持ちシシャモも好きです。(^^;;

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-26 02:18 
雄も美味しいですよ

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