タイドプール

昨夜は大きな鯛とヒラマサで

Jun

23

大きな真鯛のお造り、身が締まっていてとても美味しかった

ヒラマサこれも絶品

真鯛の兜やき、鯛の鯛がとても大きかった

ウマズラハギの造り

ヒラマサのかま

ヒラマサ

70ｃｍ代このサイズが4枚

日曜日、私とは別行動で日本海玄達瀬へ出かけた仲間が
大きな真鯛4枚とヒラマサを釣って来たので
昨夜はみんなで御呼ばれに！

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巨大なズッキーニ

Jun

21

ズッキーニーが大きくなり過ぎたのでカメにあげてと近所の農家の人が持ってきてくれた
その大きさにビックリ
ズッキーニー収穫せずに放置したらいったいどの位の大きさになるのか？

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久しぶりの飛騨高山

Jun

20

まずは釜揚げうどんから

天麩羅は揚げたてを運んでくれる、菊根、マタタビの新芽

ここの天麩羅は山葵をたっぷりでいただきます

ウドの新芽に若葉

蕗の葉、肉厚で美味しい葉だけを厳選

本命の蕎麦、長野県下栗の玄蕎麦の実から蕎麦粉を引いて打っている

蕎麦の実が入った蕎麦粥

八重桜の塩漬けをアクセントに

今日は朝から雨
日本海へ出かける予定だったが急遽中止
久しぶりに飛騨高山へ前回は4月7日だったので約一月半ぶり
今回も観光は無、御蕎麦を食べに
太田庵つるつる亭
に来ただけ

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今日のランチ

Jun

19

黒く長細いのがタカノツメ10～15本位入っていた

久しぶりの訪問
中華名菜成華岐阜市八代２丁目１４－５ TEL：058-231-9717
焼き飯と
鶏肉の唐辛子炒め
前回、辛さを期待したのだが、期待したほど辛く無かったので
店主に「もっと辛いのが好みだと」伝えると
次回から唐辛子の量を増やし辛く作るとの答え
今回はタカノツメが沢山入っていたがまだまだ辛さが足り無かった
次回はもう少し辛くしてほしい物だ
炒飯は申し分なく美味しかった

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今夜ののワインは最近お気に入りコストパフォーマンスに優れたワイン
シャトーラグランジュが新しく造り上げたブランド
Le Haut Medoc de Lagrange　2012
ル　オー　メドック　ド　ラグランジュ
オー・メドック地区に新たに購入した畑でつくったぶどうを使い、
ラグランジュのスタッフが、ラグランジュと同じフィロソフィーで丹精込めて作り上げた

素直な凝縮感と、ピュアな果実味を持つ、ほど良い厚みのワイン
いま開けて、飲んでも美味しい

ワインの肴はクジラの立田揚げ、タラの若葉の天麩羅
クジラの立田揚げは小学校時代の給食に出た筋の有る固い肉
お世辞にも良い肉とは言えない部位
でも何だか昔懐かしい味で、とても美味しかった

今夜もとても幸せなひと時だ

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