そば屋さんで、平たい箱にお蕎麦を 並べて、提供します 海藻が練りこんであり、喉越しが 良いお蕎麦です 当地では「へぎそば」(平たい箱を へぎと云います) と呼んで当たり前の形状です これで4人前かき揚げ天婦羅が付いています ※参考までに この土地 小千谷や十日町は織物の産地です 布の染色に、海藻の「布のり」を使います その海藻の汁をそばに練りこんだものです
Posted at 2010-11-08 14:47
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Posted at 2010-11-09 00:08
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Posted at 2010-11-09 00:18
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Posted at 2010-11-09 11:16
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Posted at 2010-11-08 17:21
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