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Slow Life & Trips

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こんな販売方法

Feb
9
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こんな販売方法
遠赤外線を利用した、浜焼き
本来は炭火で串にさした魚を
浜辺で焼いて売っていました

街中ではガスを使って、様々な
魚を串に刺して焼いています

馴染みのお客さんがいるようです
#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-02-09 17:33 
炭火とガスだと味が違うんじゃないですかねぇ・・・。

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wahootaste
Commented by wahootaste
Posted at 2011-02-11 00:00 
やはり、微妙に違うと思いますが炭を貯蔵したり
火を起こして、常に火力を保持する煩雑さから
街中ではガスの使い勝手には敵いませんね

火の回りの鉄板で遠赤外線を防いで、焼けた魚が
焦げないように、冷たくならないように工夫して
います

なるほど！

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