春を迎えると俄然口にする機会が増えるのが「竹の子」(筍) 以前は中国産が安く出回り、気軽に使っていたが 近年、食の安全が叫ばれるようになってからは「中国産」が 敬遠されがちとなった 夕食の献立は 筍ご飯 (椎茸入り) 刻み海苔 筍とわかめの味噌汁 青菜の御浸し 卵豆腐(山葵) ホタル烏賊の酢味噌添え 茄子の浅漬け 苺 番茶 山菜が食卓を賑わすには、もう少し時間が必要である