2023/09/07 朝の随想
Sep
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9月1日付けの地方新聞に「ひっくりカエルうまさ」とのタイトル記事を拝見。一軒は長岡・来迎寺の中華料理店。もう一軒は長岡市内の老舗居酒屋でした。（内容は掲載記事を）
相当以前、知り合ったA氏はまるでUSAの原住民ネイテブの様相の知識人でした。地方都市の都心部から彼は20kmほど田舎の住まいで、沼や潟が住まいの近くにあり、夜間に「ウシガエル」の捕獲をアルバイトにしていると話をしていました。
今回の新聞記事を読むと、それなりの需要があるのでしょう。USAから日本に導入された「アメリカザリガニ」「ウシガエル」「雷魚」など「鹿」「猪」「熊」などと同様に
【ジビエ料理】として好事家に支持されるでしょうか、興味津々です。
大雨の被害も殆ど無く収まりました。明るく楽しく元気にスタートしましょう。
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