先日、何気にTVをつけてみたら、グッチ裕三の料理の番組をやっていました。 簡単ローストビーフのレシピだったので、ちょっと拝見して作ってみました。 たぶんTVでは良いお肉を使われていると思いますが、私はイオンのスーパーにある、オージービーフ¥500位の物を使いました。 ビーフは脂身の少ないものを選ぶといいです。 まず思いっきりブラックペッパーを肉にかけ、表面を焼きます。 テフロン加工のフライパンなので油は使いません。 作ったタレを肉の中に入れ、タレをかけながら肉に浸透させます。 これを7回繰り返します。(7回が鉄則らしいです。) タレは、醤油:砂糖:水=1:1:2です。 7回が終ったらフライパンから出して、冷蔵庫で冷やします。 フライパンに残ったタレに白ゴマをたっぷり入れて煮立ちます。 とろみがついたらタレの完成です。 甘いタレでとっても美味しいローストビーフでした。
Posted at 2009-09-03 22:31
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Posted at 2009-09-04 14:16
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Posted at 2009-09-04 02:39
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Posted at 2009-09-04 14:20
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