191缶韓国のツナ缶DONG WON　TUNA LIGHT STANDARD

Sep

30

동원F&B:동원 라이트스탠다드참치
DONG WON:TUNA LIGHT STANDARD
かつお菜種油漬けチャンク・普及品

高タンパクツナ缶の標準製品です。直接捕まえた新鮮な原材料マグロを急速冷凍させたことで肉質が生きており、ただ召し上がっても肉質の淡い味と香ばしい味がさらに映えます。チゲ類やキムパプ、チャーハンなどの炊き物やサンドイッチ、サラダなどの食材として最適です。

こんなツナ缶です

■おねだん
大きさを考えると普通（300円ちょっと）
■魚の種類
カツオ（ライトミート）
■液汁の種類
菜種油漬け（薄め）
■身のほぐし方
粗いほぐし肉とかたまりが半々くらい

■おすすめの食べ方
ご飯系の料理に向く。パスタとも相性良い。

韓国産のスタンダードツナ缶

　韓国の水産企業・東遠(동원)の標準ツナ缶。名前まで「LIGHT STANDARD」と、STANDARDなことをこれでもかと強調している。なおツナと言いながらカツオだが、韓国は普及品でカツオが優勢になっている（日本のキハダ信仰が異常というのは比較しないとして）。
　韓国のツナ缶にはSTANDARD TUNAという規格があり、ソリッド缶のように年輪状の身を含んでフレーク（ほぐし肉）の含有量を20%以下にするとSTANDARD、年輪状の身を含んでフレークの量を18%以下になるよう綺麗に詰めるとSOLIDという等級になる。ChunkやFlake、WhiteとLightについては日本のソレとまったく同じ使われ方がなされている。
　
　日本国内では東遠ジャパンが輸入卸となり、韓国語のパッケージに一括表示とリサイクル表示だけペラいシール貼ってある、ほぼ現地仕様。
　ヴィレヴァンで売ってた。たぶん韓国俳優さんのおかげだろう。その辺の世情に疎いが、ローカライズほとんどなしの韓国版のツナを食べられるのだから深く感謝している。
　流通期限2026.11。ロット横の까지は「～まで」を意味する。

缶を開けたところ・味

　
　あらほぐしの身の中に、五百円玉サイズのかたまり肉が二つ入っている。半分くらいあらほぐし肉ではないだろうか。香りはたまねぎ優位。
　中のカツオはしっかり歯ごたえあって、ちゃんとツナ食べてくれるという感覚がある。下味がしっかりついているが、ほかの海外ツナ缶ほど自己主張やクセがない。日本産のカツオ油漬缶にかなり近いおいしさを持っている。
　サラダやサンドイッチなどの生食に十分な適性を持つが、説明通りキムパプ（韓国の巻き寿司）やチャーハンなどご飯系の料理に合わせると更なるポテンシャルが発揮できるだろう。醤油かけて食べるツナご飯なら２人前が作れる。
　
　※日本語の情報に乏しく、本稿執筆にあたり韓国Namu Wikiの解説を大いに参照した。この場を借りて御礼申し上げたい。
　

☆各種評価

・グレード　★★★☆☆ 2.8　
・価格　　　★★★★☆ 4.4　#320円/缶
・味覚評価　★★★☆☆ 3.2　
・入手性　　★☆☆☆☆ 1.0　#ヴィレヴァンで売ってた
・原産国　　韓国

☆スペック

固形量119g　／　内容総量150g
315kcal/缶　食塩相当量1.0g　タンパク質19.0g
原材料　カツオ、菜種油、野菜エキス（たまねぎ、にんじん、キャベツ、酵素）
EAN：8801047111849　製造固有記号F108
輸入者　東遠ジャパン株式会社(東京都新宿区大京町23-3 四谷オーキッドビル10F)　製品ページ
Tuna canning review No.191

参考資料：
・「KSH6015：참치 기름담금 통조림（ツナ缶の標準規格）」韓国国家標準　1999.1
https://standard.go.kr/KSCI/ksNotification/getKsNotificationView.do?ntfcManageNo=2018-00811&menuId=921&topMenuId=502

#かつお #チャンク #海外ツナ缶 #菜種油漬

218缶　モンマルシェの標準ツナ缶　オーシャンプリンセスホワイトツナ（綿実油）の実食

Sep

23

モンマルシェ　オーシャンプリンセス
ホワイトツナフレーク・綿実油漬（2020）
びんながまぐろ綿実油漬けフレーク・高級品

こんなツナ缶です

■おねだん
見ないうちにずいぶん高くなった（500円弱）
■魚の種類
ビンナガマグロ（ホワイトミート）
■液汁の種類
綿実油漬け（しっとりした身と油）
■身のほぐし方
大きなほぐし肉

■おすすめの食べ方
ミネストローネなど、加熱系の料理が得意。

解説：モンマルシェの標準ツナ缶、ラベルの触り心地が良い

　出すツナ缶の全てが480円オーバーのモンマルシェ。このツナ缶が同社最安値で、普及品レンジの他社製品と一線を画したプロダクトデザインに注進している。
　見てくれもよく、触り心地もざらざらしており、一目で「これは高そうなツナ缶だな」と思わせてくれる点で贈答品として見劣りしない。購入する店舗やギフトセットの種類によって、紙スリーブや季節限定のラベルをまとっている。

　6年近く前の2015年3月に、同名のツナ缶(No.17)を取り上げていたが、コレと比べて調味料は別物となり、価格も缶ジュース一本分以上増えている。ラベルも表面加工されていないコート紙から風合いの良いエンボス加工に変わり、モンマルシェのツナ缶は全てエンボス加工のラベルを巻いていることになった。
　
　かつて、高級ツナ缶の価格帯レンジは200円前半からあった。筆者はツキジフーズ（モンマルシェの前身）時代に210円で同名のツナ缶を買っていたのを思い出し、記憶をたどってアーカイブを掘ってみた。すると、ツキジフーズ時代を含めて綿実油フレーク缶は210（2011.5）→231（2012.12）→258→281（2017.9）→314（2017.11）→389円（2021.9）→486円（2023.9）と推移していたのがわかった。
　
　当時のツナ缶と比較して倍以上の価格になっている。原材料事情とは大変なものだ。「高級ツナ缶を自分のために買う」という行動をしづらくなった理由に、こういった値段の変化は関係していると思う。

　モンマルシェのツナ缶はすべて気仙沼のミヤカンが製造を引き受けている。マグロが水揚げされた港のすぐそばで加工する、という機動性の高さを強みにしている。
　うまみ調味料なし。野菜系のエキスで味を調えている。2020.7製。賞味期限はYYYY.MM（年月）形式で、日は省かれている。

☆缶を開けたところ

　身が大きい。これくらい身が大きいビンナガ油漬缶はあまりない。
　しっとりした身と液汁で下味控えめ。モンマルシェの中では汎用的なツナ缶のため、このしっとりさを活かして、冷凍チャーハンと一緒に炒めると風味を引き出せる。ミネストローネにも良いだろう。
　
　

各種評価・スペック

・グレード　★★★★★ 4.2
・価格　　　★★★★★ 4.6 #389円/缶（今はもう少し高い）
・味覚評価　★★★★☆ 4.1 #値段なりの中身はしている
・入手性　　★★☆☆☆ 2.0 #公式通販、日本橋三越の直営店など
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　90g
287kcal/缶　タンパク質16.8g　食塩相当量0.6g
原材料　びんながまぐろ、綿実油、食塩、野菜エキス、玉ねぎエキス、トマトペースト
JAN：なし　製造固有記号AC1・　／P7
販売者　モンマルシェ株式会社(静岡県静岡市清水区本町1-7)　製品ページ
製造所　株式会社ミヤカン(宮城県気仙沼市元浜町2-102-1)
Tuna canning review No.218

■「ツナ缶スーパーリンク！！」

・(No.17)綿実油フレーク（旧ラベル）

→ラベルが古く、製品仕様も異なる。

・(No.41)国産赤唐辛子ツナ

→スタンダードなラベルの赤唐辛子ツナ。綿実油フレークとあわせ、よく差し入れに使っていた。ごはんとの相性はお墨付き。

#びんながまぐろ #モンマルシェ #綿実油漬

220缶　ちょっとパワーアップしてる？　サスナ・ガーリックツナ（国産にんにく）の実食

Sep

19

サスナ　ガーリックツナ[国産にんにく使用]
まぐろ調味漬油入りチャンク・準高級品

こんなツナ缶です

■おねだん
今はけっこう高い（200円ちょい）
■魚の種類
マグロ（ライトミート）
■液汁の種類
ガーリックとニンニクと油の調味液
■身のほぐし方
ゴロゴロ肉

■おすすめの食べ方
お酒と一緒にどうぞ

にんにくのグレードアップ（2022.1実食）

　サスナの製品群で比較的知られている、ガーリックツナ……に、こういう兄弟モデルがあるのはご存じだろうか。キハダ等のライトミートに唐辛子と「国産のにんにく」などで味付けしたものだ。そのスタンダードなガーリックツナを取り上げたのは2015年のことである。
　そのスタンダードなガーリックツナと異なり、すさまじく販路が狭い。私が知ってる限り焼津市内のお土産コーナーになかった。つまり直売オンリー。
　本品もツナ缶買い付けで購入した。サスナ製品はガーリックツナ以外直売オンリーと言って差し支えないが、その分全製品で流通コストを省き強烈なコストパフォーマンスを誇っている。自社通販（スマホの読者は電話通販）で買っても割高感を感じにくい。2019.8製造。

缶を開けたところ

　にんにくの香りが第一印象。身はふつうのガーリックツナより大きく、食べごたえがワイドになった。
　引き続きパスタの種になるのは勿論、こってり系ラーメンの具にしても案外いけそう。ごはんとの相性も文句なし。
　

☆スペック・各種評価

・グレード　★★★☆☆ 3.8
・価格　　　★★★☆☆ 2.9　#154円/個（今はもう少し高い）
・味覚評価　★★★★☆ 3.9
・入手性　　★☆☆☆☆ 1.2　#本社直売
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　80g
170kcal/缶　食塩相当量1.3g
原材料　まぐろ、大豆油、たまねぎペースト、野菜スープ、砂糖、醤油、にんにくペースト、りんご酢、清酒、食塩、しょうがペースト、とうがらし輪切、調味料（アミノ酸）、パプリカ色素、香辛料（一部に大豆、小麦、りんごを含む）
JAN：4560253750061 製造固有記号なし
製造者　株式会社サスナ(静岡県焼津市中里824) 製品ページ
Tuna canning review No.220

・(No.87)ふつうのガーリックツナ

→パッケージが瓜二つ。

・(No.183)モンマルシェの味付缶

→おねだん（？）は一回り上。

・(No.40)ピリ辛ツナ

→名作ったら名作なのよ。これにもピリ辛ツナホワイトというグレードアップ版がある。もう一度買わねば……

#サスナ #味付

伺かゴースト「ツナ缶にしき」更新しました

Sep

19

ツナ缶にしき（Update 2023/09/16　1.07release）

ダウンロードページ：
https://cherry.narnaloader.ukagaka.net/ghost.php?ghost=tuna_canning_nishiki
※本ゴーストは個人的に制作されたものです。缶詰会社に問い合わせるなどの行為はおやめください。
ツナ缶にしきの起動に必要なソフトウェア「SSP」の導入については、
■ＳＳＰのインストール・更新方法
■ＳＳＰ・コンテンツを追加する
を参照ください。

～～

ツナ缶のことを延々と語るデスクトップマスコット（ゴースト）「ツナ缶にしき」をアップデートしました。
（Update 2023/09/16　1.07release）

おもな更新内容：
・サーフェス（見た目）の更新
→すなにしきそのままからツナ缶にしき独自のデザインに改訂しています。
・ツナ缶レビュー（ランダムトーク）の追加
→No.01～60、No.201～220を収録しました。また、ツナ缶よたばなしも幾つか増やしています。ランダムトーク102種になりました。
・時間帯起動トークの実装
→起動時の時間帯に応じて挨拶が変わるようにしました。
・ツナ缶メニュー（β）の実装
→実装予定なかったんですが、ためしにつけてみました。おためしなので、実装きつかったら消滅するかもしれません。

既にインストール済の方は、ツナ缶にしきを右クリックして「ネットワーク更新」から更新できます。お持ちでない方は、上記リンクからどうぞ。

そのうち実装したい：
・他「にしき」からの交代/被交代時に何かしらのリアクション

※ツナ缶にしきのしゃべることは、全て独自研究です。専門家の査読を受けたものではありません。

■なんでこのゴーストが生まれたかの話
「伺かゴースト「ツナ缶にしき」つくりました」
https://jp.bloguru.com/zumix/481101/2023-09-09

#ukagaka #伺か

217缶　日本最北？のツナ缶　タイム缶詰・ツナフレーク水煮

Sep

16

三陸産のメバチマグロを、加熱後に手作業でフレーク状にしました。味付けは国産野菜を使った自家製の野菜スープのみ。

タイム缶詰　ツナフレーク水煮
めばちまぐろ水煮フレーク・準高級品

こんなツナ缶です

■おねだん
ライトミートとしては高い部類（300円前後）
■魚の種類
メバチマグロ（ライトミート）
■液汁の種類
水煮
■身のほぐし方
大きいほぐし肉

■おすすめの食べ方
そのままいける。油漬缶の代替もこなせる。

解説：岩手県発の国産ツナ缶・水煮編

　岩手県の缶詰会社、タイム缶詰。もとは宮城県気仙沼に社を構えていたが、東北地方太平洋沖地震の津波で被災してしまう。その後工場を陸前高田市の内陸に移し、サバ缶などを製造している。そのうちメバチマグロを使用したツナ缶がこれ。油漬けの兄弟品もラインナップされている。
　ヨドバシドットコムで取り寄せられる。2021.5製造。

缶を開けたところ・味

　大きな身がほぐされている。「味付けは国産野菜を使った自家製の野菜スープ」と称しているとおり、水煮のわりに強い下味を持つ。かもめ屋くらい強い。もちろん生臭さはまったく感じない。
　油漬の代替として使える水煮缶だ。サラダなどの冷たい料理はもとより、ごはんにのせる、パスタや煮物に足すなどしてもおいしく頂けるだろう。
　