ベリーズ移住日記

建築家から、今から木材とか持って行くよ〜って連絡がありました。
やっと建築が始まるみたいです。 角の部分でしょうか？
今日はステインを塗ったみたいです。 屋根はこの色になるのね。
知らなかった🤣

究極のスキンケアをベリーズの地元の人に教えてもらいました！
フレッシュココナッツを使って自分で作るといいらしいです。
ココナッツはベリーズではとても安くて、1個BZD 1.00（💱USD 0.50、77円）でした。 これがココナッツの種の部分で、外側の殻は剥いて売られています。
ココナッツに電動ドライバーで穴を開けて、中のココナッツウォーターを出します。
はい、化粧水の出来上がり！ 乳液にはココナッツミルクを使います。
電動ドライバーで適当に数カ所穴を開けるとヒビが入るので、手や包丁で1/4くらいに割ります。
種の固い皮と薄皮の間に包丁をぐりぐり入れるとパカっと硬い皮が取れます。
薄皮を剥くのはめんどくさいので、付いたままでオッケー。 おろし器ですりおろしたいので、もう少し小さく切って、薄皮のぎりぎりくらいまですりおろします。 思ったよりけっこう簡単にすりおろせます。 すりおろしたココナッツの実を布などに包んで搾ります。
うちに何故かチーズクロス（さらし布）があったのでそれを使いました。 これが一番搾りの生ココナッツミルクです。
飲むとクリーミーで甘くて、市販の缶やパックで売られているココナッツミルクとは大違い。
最高のココナッツミルクです。
ということで、乳液のできあがり！ 容器に入れて冷蔵庫で保存して、１週間くらいで使い切ります。 絞った後のココナッツの実に余ったココナッツウォーターや水を混ぜて絞るとまたミルクが出てきます。
２～３回絞れますが、やはり一番搾りが最高！
搾りカスは乾燥させてお菓子などに使います。
スイカにかけても美味しいですよ。

うちの土地のお向かいさんがレストランをやってるそうなので、行ってみました。
お向かいさんと言ってもラグーンを超えた向こうなので、うちからはかろうじて見える程度です。
ボートがないので、車でぐるっとラグーンを回って行ってみます。
Laguna Beachさんに着きました。
うちからは車で15分くらいかな。 この日はオーナーのおばあちゃんの誕生日だったらしく、家族でお祝いしていました。 子供たちは海で泳いでいます。 バレーボールコートもあります。 レストラン側からは、くっきりうちの倉庫が見えました😊 ビール5～6本とランチ２人分で合計USD 20.00（💱3,000円）。
激安です。 ブラックペッパーがたっぷり効いたソーセージが美味しかったです。
コールスローもブラックペッパー効いてて👍

スターアップルを買ってみました。
大きさはテニスボール🎾くらいかな。
横半分に包丁を少し刺さる程度に入れて、くるっと一周させて皮に切り込みを入れてから手で半分に割ります。 こっちは種子が付いてない下側の方で、もう半分の茎側には種子がくっついて割れました。
種子があった箇所が星形のようなのでスターアップルというらしいです。 種子はかなり大きめ。
アーモンドより少し小さいくらいかな。

浴室の窓の向こう側で産まれた鳩のヒナたちが飛ぶ練習を始めました。 ２匹で仲良く近所を飛び回ってます😊