神戸：ファルコンの散歩メモ

今、家は夕食ですが一応刺身を頂いています。
でも、この写真を見ると旨そうですね。
日本の食文化は最高です。

自然素材をいかしての料理は、日本料理が一番のように思いますね。
素朴な調理が、味を一番引き出していると思います。

わたしはやっぱり「きずし」です。
あまり使ってない、中がまだ赤っぽい、生々しいのが好きですが、ウルトラはねぇ。
白くなった漬かり過ぎが好きです。
好みがあわない･･･

もめることなく、それぞれお好みの〆具合いでおたのしみください・・・。　（笑）