神戸：ファルコンの散歩メモ

四川料理として陳建民が日本にもたらした「麻婆豆腐」ですが、すっかり日本的な料理として定着しています。
寒くなってきますと、花椒の効いた「麻婆豆腐」が食べたくなります。
なかなか町中のお店で辛い味に出会うことはありませんが、豆腐料理のひとつとして割り切れば、好きな中華料理のひとつです。

本日は【燕楽】の「麻婆豆腐セット」（６８０円）を食べてきました。
＜細切りザーサイ・レタスサラダ・玉子スープ＞は、どの定食にも共通でしたが、＜玉子スープ＞が、＜ワンタンスープ＞に代わっており、これまた美味しくいただけました。

「麻婆豆腐」は四川風の辛さはなく、隠し味に八丁味噌が入っているかなという味わいで、辛さは強くはありません。

お勘定のとき、カワイイ娘さんではなくお母さんがレジに立たれ、「６８０円です」と言われて千円札を出しますと、やはりお釣りは（３５０円）でした。