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神戸:ファルコンの散歩メモ

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パスタソース(67)@ピエトロ【うにクリーム】

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パスタソース(67)@ピエトロ...
前回にいただいた 「蟹のペペロンチーノ」 がやけに美味しくて、ピエトロさんの再登場です。
ブログル仲間の<紫>さんや<sunukolyn>さんも、福岡市天神にあるこちらの「洋麺屋 ピエトロ」をご存じのようでした。

今回は、【うにクリーム】(358円)です。
「うに」の濃厚な旨みを、なめらかなクリームソースの溶け込ましたソースです。
ブツブツ見える「イタヤ貝の貝柱」がアクセントになり、海の幸満杯のパスタソースです。

ホワイトソースの味がやや勝るのが気になりますが、十分に「優」の評価を出せる一品です。

「うに」を使ったパスタソースとして、落合務シェフの 「うにのクリームソース」 がありますが、わたし的には「うに」と「ソース」のパッケージを分けているこちらの方が、「うに」の舌触り感が楽しめますので好みです。
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通りすがり
Commented by 通りすがり
Posted at 2013-01-18 20:24

これ、おいしそうですね。 
食べてみたいです。 
ネット通販で買えるかなぁ? 
 
蛇足ですが・・・ 
 
最近「スパゲティ」を「パスタ」と呼んでいますが 
実は「パスタ」といわれる小麦粉ベースの食料で、細い麺状のものを「スパゲティ」と呼ぶらしいです。

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これ、おいしそうですね。 食べてみたいです。 ネット通販で買えるかなぁ? 蛇足ですが・・・ 最近「スパゲティ」を「パスタ」と呼んでいますが 実は「パスタ」といわれる小麦粉ベースの食料で、細い麺状のものを「スパゲティ」と呼ぶらしいです。

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-19 08:17

ペンネやマカロニなど、色々な形状があるようですね。
大手スーパーなどで、買えないのかなぁ・・・。 (苦笑)

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紫
Commented by
Posted at 2013-01-19 04:00

わたしが食べたお店は、今はない小倉魚町店でした。
小倉では、砂津チャチャタウンにお店が移転しているようです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-19 13:13

紫さん、貴重な情報ありがとうございます。
出向き機会があれば、ぜひとも訪問してみたいお店です。

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