パスタソース(67)@ピエトロ【うにクリーム】
Jan
18
ブログル仲間の<紫>さんや<sunukolyn>さんも、福岡市天神にあるこちらの「洋麺屋 ピエトロ」をご存じのようでした。
今回は、【うにクリーム】(358円)です。
「うに」の濃厚な旨みを、なめらかなクリームソースの溶け込ましたソースです。
ブツブツ見える「イタヤ貝の貝柱」がアクセントになり、海の幸満杯のパスタソースです。
ホワイトソースの味がやや勝るのが気になりますが、十分に「優」の評価を出せる一品です。
「うに」を使ったパスタソースとして、落合務シェフの 「うにのクリームソース」 がありますが、わたし的には「うに」と「ソース」のパッケージを分けているこちらの方が、「うに」の舌触り感が楽しめますので好みです。
Posted at 2013-01-18 20:24
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Posted at 2013-01-19 08:17
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Posted at 2013-01-19 04:00
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Posted at 2013-01-19 13:13
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