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神戸:ファルコンの散歩メモ
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鶏肉の甘餡かけ@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目
今夜、鶏を使おうと思...
By birdy At 2013-06-17 15:45
夏場のメニューとして...
By ファルコン At 2013-06-18 00:50
鶏肉の甘餡かけ@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目
料理名として、少しばかり躊躇してしまいました、今宵の肴の「鶏肉の甘餡かけ」(350円)です。
鶏肉は間違いがないのですが、「甘酢」と表現するには酢の味がなく、「甘餡かけ」というのが適した味なのですが、どうにも聞き慣れない表現で悩んでしまいました。
一度揚げている鶏肉に、鶏ガラのダシがよく効いた餡が絡まり、あとを引く感じの味わいで、ビールととてもよく合いました。
お手伝いの<みさきちゃん>に聞いても料理のことは分かりませんし、ママさんは忙しそうに調理をされていましたので、正式な料理名はお預けです。
#グルメ
#バー
#レストラン
2013-06-17 04:07 |
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birdy
Posted at 2013-06-17 15:45
今夜、鶏を使おうと思てったんですが、甘酢あんかけ、いいですね。 玉ネギ、ピーマン、人参もあるし…
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Commented by
ファルコン
Posted at 2013-06-18 00:50
夏場のメニューとして、「甘酢餡かけ」は食が進むとおもいます。 お酒の肴にも、いいですしね。 (笑)
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大きくて食べ応えがあります。 美味くパテ ...
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ファルコン
On 2024-07-16 01:53
楽しみですね 今年の大河、何年振りかに見 ...
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birdy
On 2024-07-15 04:10
良いですね〜❣️こういうの大好きです❤️
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On 2024-07-15 02:55
ほんのりとした柚子風味で、あっさりといた ...
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ファルコン
On 2024-07-14 01:22
これは美味しそうですね♪
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