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神戸:ファルコンの散歩メモ

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バイ貝の煮付け@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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バイ貝の煮付け@呑み処【鈴ぎん...
今宵は「バイ貝」(280円)を、ビールのお伴に選びました。
最後の注文だったようで、本来は3個なのですが、余りの1個をおまけしてくれました。

メニュー表記はそのお店の考え方を尊重して、「トンカツ定食」・「とんかつ定食」・「豚カツ定食」等、お店の表記通り記載するようにしています。
「バイ」とは「貝」の音読みであり、「バイ貝」は語義が重複した呼び方ですので「バイの煮付け」が正しい表記だとおもいます。
「フラ(=ダンス)ダンス」も一般的に使用されていますが、本来は「フラ」で通じる言葉です。

子供の頃に遊んだ「ベーゴマ」は、今では鋳鉄製で作られていますが、元来はこの「バイ」の殻に鉛など溶け込まして作り、「バイゴマ」が転訛して「ベーゴマ(ベイゴマ)」と呼ばれています。

爪楊枝でくるりと身を取り出し、肝と一緒に食べますと、貝の甘味が口に広がり、酒の肴にぴったりです。  
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-07-25 07:58

タニシの様に倍々に増えるからバイ貝と思っていました^^

住吉や御影ではお目にかかりません。
阪神甲子園駅前にある「とん平」は何故か1年中あります。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-25 23:58

お店によって、肴がちがうからこそ、またのぞくことになりますね。 (笑)

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-07-25 14:44

数年前に船の底に塗る塗料のせいで、ばい貝が絶滅しかけ、全然見かけ無くなりましたが、近頃養殖の技術が発達して、市場に出回るように、なりました。でも黒々肉厚の天然物食べたいですねぇ!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-25 23:59

バイ貝にかぎらず、やはり小さくても天然モノが安心できるとおもいますねぇ・・・。 (苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-07-25 15:58

ベイゴマこの貝から来てるんですか
知りませんでした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-26 01:05

ゲームソフトばかりが、主流になり、ベイゴマ遊びも、見かけなくなりましたね。

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