ニラ玉＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Nov
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＜ニラ＞は、高知県と栃木県周辺で全国生産量の４割強を占めています。
温暖な気候の高知県は当然かもしれませんが、栃木県宇都宮市は「餃子の街」として有名で、その周辺に生産業者が集中しているのは納得です。
細長く真っ直ぐに伸びた葉は過熱しますと柔らかくなり、中華料理の 「ニラレバ炒め」、韓国料理の「キムチ」や「チヂミ」などに利用されています。
中国が原産地の＜ニラ＞ですが、英名の「Ｏｒｉｅｎｔａｌ ｇａｒｌｉｃ」は、匂いとともにさもありなんな名称です。
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