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神戸：ファルコンの散歩メモ

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豚肉とピーマン炒め定食＠中華料理【サカエ】兵庫区新開地１丁目

Feb
20
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豚肉とピーマン炒め定食＠中華料...
店先に置かれたメニュー看板の写真では、豚肉がスライス肉で調理されていましたが、出てきた料理は「青椒肉絲（チンジャオロース）」と同じ肉の切り方でした。

中国で肉といえば「豚肉」を指しますので、おそらく「青椒肉絲（チンジャオロース）」と表示すれば、日本人のお客さんから「牛肉ではない」とのクレームが出るのだとおもいます。

この「豚肉とピーマン炒め定食」（６００円）の付け合わせは、「冷奴と目玉焼き」です。　
「冷奴とインゲンの天ぷら」　・　　「冷奴と春巻き」　のどれかが定食に付くのですが、月ごとに替えるなりの工夫がほしいところです。

「長安」さんの各種定食の付け合わせはどれも、　「冷奴とキムチ」　とこちらも替わりません。
メインの料理がおいしいだけに、もう一工夫すれば客側も足を運ぶ回数が増えると考えるのですが、手間なのでしょうか、残念です。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-02-21 00:15 
青椒肉絲、中華の中で一番の好物
牛肉より豚肉が好みです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-02-21 11:49 
「青椒肉絲」がお好きな人は、多いようですね。
牛肉はパサパサ感があるように思え、油炒めとしては、豚肉の苞が旨みが出ている感じかな。
わたしもピーマンが大好きですから、はずせない料理のひとつです。　（笑）

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