Blog Thread
- レトルトカレー（１２６）＠アライドコーポレーション【タイレッドカレーセット】
レトルトカレー（１２６）＠アライドコーポレーション【タイレッドカレーセット】
Apr
1
下準備した材料は、＜鶏肉・タケノコ・ピーマン・シメジ＞を用意しました。
「レッッドカレー」は、タイのピキヌー（唐辛子）とハーブをベースにしたペーストとココナッツミルクで作るタイの代表的なカレーです。
添付されている＜カレーペースト＞をサラダ油で溶き、深鍋にサラダ油を熱して溶いたカレペーストを香りが出るまで炒め、鶏肉に火が通るまでさらに炒めます。
＜コココナッツミルクパウダー＞をお湯で溶き、＜バイマックルート（こぶみかんの葉）＞を一緒にいれて煮込み、その後＜タケノコ・ピーマン・シメジ＞を入れ、最後に＜ナンプラー＞を加えて出来上がりです。
レシピでは＜砂糖＞を入れるようでしたが、辛さ的にココナッツミルクが入っていますのでわたしにはただでさえ甘いので、入れていません。
ナンプラーの味わいが、タイらしさを醸し出してくれる味わいでした。
Share- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
kiyokawa 
中村祐美子 
ぐ〜たらママ 
せんべい 
あっちゃん 
mokomoko 
Tai 
拓兄68 
sunukolyn 
birdy