神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の酒呑み仲間の＜まりちゃん＞からのおすそ分けは、酒の肴としてピッタリな【白謙揚げ】という揚げかまぼこでした。

宮城県はかまぼこの生産量も消費量も全国一ですが、その石巻市にある「白謙蒲鉾店」の製品で、創業が１９１２（大正元年）４月と１００年の歴史を超えています。

素材としては＜たら・ぐち（いしもち）・きちじ（きんき）＞が使われていますが、もっちりとした食感が口の中に広がり、生のままで何もつけなくても十分に旨み感が楽しめました。