肉そば（２）＠立喰【山陽そば】（板宿店）須磨区平田町３丁目

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蕎麦はしろ蕎麦ですか... By kのｋです At 2014-12-31 04:55

はい、お蕎麦はもみ殻... By ファルコン At 2014-12-31 05:21

縁起を担いで江戸時代には定着していた「年越しそば」を食べるべく、１１月１９日に開店しています　＜【山陽そば】（板宿店）＞　に足を向け、店の外にある券売機で「肉そば」（４１０円）を購入して入店です。

リニューアルしてから初めての訪問になりますが、以前のお店のオバチャンが引き継いでおられるのかと思いきや、なんと２０歳前後のかわいいオネイサン３人が切り盛りされていて、華やかな雰囲気に驚きました。
客側としては嬉しい気分になりますが、前のオバチャンは＜クビ＞なのかと考えますと、少し複雑な気分です。

「肉そば」、そばを覆い尽くすように肉がたっぷりと入り、つゆにいい肉の旨味が出てコクがあり、とても美味しくいただけました。

大晦日に「蕎麦」を食べるのは、他の麺類よりも切れやすいことから＜今年一年の災厄を断ち切る＞、細長いので＜延命・長寿＞にあやかり、また、金細工師が細かい金粉を集めるためにそば団子を使っていたので＜金運が付く＞等の諸説がありますが、「ネギ」にも心を和らげるという「労ぐ（ねぐ）」の意味があるのは、案外知られていません。

はい、お蕎麦はもみ殻が入っている色合いではありませんでしたが、更科ほど白くもありません。ｋのｋさん、いつもコメントをいただき、ありがとうございました。良い年越しで、元旦をお迎えください。　（感謝）