神戸：ファルコンの散歩メモ

築地市場直送の＜鮪＞に力を入れている＜大将＞だけに、＜立ち呑み「しゅう」＞の一押しは 「まぐろブツ刺し」 （３００円）ですが、辛党のわたしにとっての二番手の肴は「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」 になります。

＜大将＞手作りの調味料が醸し出すスープの味は秀逸で、病み付きになる味わいです。

日曜日・月曜日が「しゅう」の定休日ですので、特製スープが中途半端に残ったのでしょうか、＜大将＞から 「純豆腐鍋」 のスープを使った【クッパ】のおすそ分けをいただきました。

今宵は〆として「純豆腐鍋」を注文しませんでしたので、やさしい＜大将＞の気遣いに感謝しながら、おいしくいただいてきました。