ファルコン植物記(1708)実っています【オリーブ】(3)
Nov
25
大体7月頃に結実し、円形から楕円形の実をつけます。最初は 緑色 をしていますが、熟していくに伴い黄色から橙色、そして黒色へと変化していきます。
【オリーブ】の実は、抗酸化作用があり、廊下や生活慣習病を予防する働きのある<ビタミンンE>を含み、またオリーブオイルの脂肪酸の70~80%は<オレイン酸>で、他の食用油に比べて酸化しにくい特性を持っています。
よく通る道沿いに植えられている【オリーブ】の木ですが、花の開花も実の色の変化にも気づいていない自分が、不思議でなりませんでした。