神戸：ファルコンの散歩メモ

元町商店街の 「八百屋さん」 をブラブラと覗きながら歩いていましたら、【紅化粧大根】という品種の＜ダイコン＞を見つけました。

＜サカタのタネ＞が２００６年６月から種を販売している品種で、消化酵素ジアスターゼの酵素活性が、「青首大根」に比べて約７倍あるとされています。

長さは一般的な「青首大根」に比べて短く２５センチ程度、表皮の色が首から先まで鮮やかな紅色で、また、葉柄も付け根から先まで赤色で、葉は緑色です。

果肉は白色で辛味はなく、みずみずしい「ラディッシュ（ハツカダイコン）」と同じ食感で、甘みが強く感じられ、生サラダなどに向いている一品です。