ファルコンシェフ（３３４）【セロリチャンプル】＋【薄揚げ煮物】＋【煮豚】
Jan
11
「ゴーヤチャンプル」ではありませんが、＜ゴーヤ＞の代わりに＜セロリ＞を使い、細長く刻んだ＜ベーコン＞と玉子を煎り付けて【セロリチャンプル】にしました。
＜豚バラ＞肉の残がありましたので、出汁で＜薄揚げ・絹さや・椎茸＞で煮物とし、最後に「雑煮」用として購入していた＜三つ葉＞の残りを使い切りました。
メインは「豚ロースブロック」を用いて、【煮豚】です。少し辛めの味付けになりますが、薬味を兼ねて、「白ネギ・人参」を一緒に煮込んでいます。
今宵も「野菜」と「肉」のバランスも偏らずに、おいしくいただきました。
田中 久史 
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