神戸：ファルコンの散歩メモ

本格的な「四川料理」の味付けですので、唐辛子や山椒が苦手な方には、あまりお勧めできない味わいですが、お好きな方にははまる味です。

前回【蜀（すう）】では 「麻婆丼」 をいただきましたが、山椒だけでなく独自に配合したスパイス満点の味で、おいしくいただきました。

今回は「担々麺」（７５０円）です。
見た目には辛さを感じさせる色合いではありませんが、「麻婆豆腐」と同様、かなり舌にくる辛さと山椒の味が口の中に広がります。

＜挽き肉＞を食べ引きるためにはスープを飲み干さなければいけませんので、あえて「れんげ」はもらわずに、鉢から直接スープを味わいながら、辛さを楽しんできました。