神戸：ファルコンの散歩メモ

株式会社すき家本部（本社：東京都港区）が展開する牛丼チェーン「すき家」では、２０１７年６月７日（水）に「なすアラビアータ牛丼・カレー」の販売を開始します。

アラビアータは、唐辛子を効かせたトマトソースのことで、パスタのソースとして使用するのが一般的ですが、すき家では牛丼に合うようなオリジナルのアラビアータソースに仕上げています。

アラビアータソースだけでなく、牛丼とも相性のよいナスを具材に採用し、夏らしい季節感も感じられる商品です。口に含むとトマトの酸味が口いっぱいに広がり、その後、唐辛子がたっぷり効いた刺激的な辛味に包まれます。

ただ辛いだけでなく、トマトと牛肉の相性の良さ、素揚げをすることでジューシー感のあるナスの甘み、ソースに含まれる粗く刻んだニンニクや玉ねぎ、セロリなどの野菜のうまみも感じられます。アラビアータソースとナス、牛丼の三位一体のマッチングが楽しめそうです。