「紀州産梅のエビバーガー・エビチリナンサンド」＠ロッテリア
Jan
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ロッテリアは、２０１７年の創業４５周年を記念し、看板商品であるロングセラー「エビバーガー」の新しい楽しみ方を提供したいという思いから、ロッテリアのスタッフを対象とした「ロッテリア ４５周年企画 エビバーガー商品開発コンテスト」を実施。応募案の中から選定された「ロッテリア 札幌篠路店」スタッフ考案『紀州産梅のエビバーガー』と、西日本地区から選定された「ロッテリア 米子皆生バイパス店」スタッフ考案『エビチリナンサンド』を商品化しています。
「紀州産梅のエビバーガー」は、メインとなるエビパティの上に、大葉、キャベツ、ロッテリアオリジナルタルタルソースを合わせ、酸味とカリカリの食感が特長の紀州産梅を細かく刻んだ梅漬をトッピングした、初春らしいハンバーガーです。
「エビチリナンサンド」は、メインとなるエビパティの上に、ケチャップ、トマトペーストをベースにチューニャン（米から作った発酵食品）とアルコール成分を飛ばし、旨みを凝縮させた紹興酒などを隠し味に加えたチリソースを合わせ、ふっくら、もっちりのナンで挟みました。程よい辛味と深みのある四川風エビチリをイメージしたナンサンドです。
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内倉憲一 
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Posted at 2018-01-03 22:14
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Posted at 2018-01-04 00:19
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