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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「楽天トラベル　朝ごはんフェスティバル２０１７」

Jan
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＜　（画像：海月館提供）　＞ ＜　（画像：海月館提供）　＞
兵庫県洲本市海岸通１のホテル「海月館」が朝食バイキングで提供している「島の朝鍋スープ～鯛と島野菜の鍋スープ」と「島たまねぎとしらす海鮮ちらしごはん」が、朝食の日本一を決める「楽天トラベル　朝ごはんフェスティバル２０１７」で準優勝を果たしています。

３年前に料理長に就任した＜河津啓祐＞さん（３７）の挑戦３年目、メニューに改良を重ねてつかんだ快挙です。

同大会は楽天トラベルが２０１０年より毎年開き今年８回目。今回は全国のホテルや旅館約１９００施設が参加しました。「海月館」はインターネット投票で県代表に選ばれ、昨年１１月の全国大会へ。一般審査員ら約５００人による試食・投票の結果、６施設で競う頂上決戦に初めて駒を進めていまた。

最終審査は、２０１７年１２月２１日に行われ、山形県「ホテル鶴岡」、神奈川県「箱根・花紋」、三重県「ホテル季の座」、福島県「磐梯熱海温泉」、福岡県「ホテル・イル・パラッツオ」が競い合いました。

優勝は「ホテル・イル・パラッツオ」の「モンブラン仕立ての明太子ポテサラ」・「水炊きと茶碗蒸しのＨＹＢＲＩＤスープ」が受賞しています。
#グルメ #ブログ #旅館
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-01-10 01:48 
これは美味しそう！
「モンブラン仕立ての明太子ポテサラ」がどんなのか知らないけど、
コレが優勝でもいいですよね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2018-01-10 01:56 
地産地消として地元で取れる素材をうまく生かしていると思います。１９００軒の６軒というトップレベルでしょうから、どの料理も甲乙つけがたく、どこが優勝でも納得な料理だと思います。

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