< (画像:海月館提供) >
兵庫県洲本市海岸通1のホテル「海月館」が朝食バイキングで提供している「島の朝鍋スープ~鯛と島野菜の鍋スープ」と「島たまねぎとしらす海鮮ちらしごはん」が、朝食の日本一を決める「楽天トラベル 朝ごはんフェスティバル2017」で準優勝を果たしています。
3年前に料理長に就任した<河津啓祐>さん(37)の挑戦3年目、メニューに改良を重ねてつかんだ快挙です。
同大会は楽天トラベルが2010年より毎年開き今年8回目。今回は全国のホテルや旅館約1900施設が参加しました。「海月館」はインターネット投票で県代表に選ばれ、昨年11月の全国大会へ。一般審査員ら約500人による試食・投票の結果、6施設で競う頂上決戦に初めて駒を進めていまた。
最終審査は、2017年12月21日に行われ、山形県「ホテル鶴岡」、神奈川県「箱根・花紋」、三重県「ホテル季の座」、福島県「磐梯熱海温泉」、福岡県「ホテル・イル・パラッツオ」が競い合いました。
優勝は「ホテル・イル・パラッツオ」の「モンブラン仕立ての明太子ポテサラ」・「水炊きと茶碗蒸しのHYBRIDスープ」が受賞しています。
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Posted at 2018-01-10 01:48
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Posted at 2018-01-10 01:56
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