「鴨ねぎうどん」＠丸亀製麺
Jan
27
肉厚でやわらかいという鴨肉と、焼きねぎを専用の出汁と合わせたうどんです。注文を受けてから鴨肉と焼きねぎを専用の出汁で煮ることで、肉の甘い脂とねぎの香りが溶けだし、深みのある味わいに仕上がるとのこと。
また、刻みゆずと三つ葉も添えられており、うどんと一緒に食べることで、深みのある出汁のなかにさわやかな風味を感じられるそう。
なお、路面店のみ「鴨カレー南蛮」も同時販売。やわらかな鴨肉とカレー出汁の旨みが特徴だとか。価格は６７０円（並）、７７０円（大）、８９０円（得）.
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