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- お茶菓子（５６）「りんごパイ」＠ライフ・小麦の郷
お茶菓子（５６）「りんごパイ」＠ライフ・小麦の郷
Apr
22
「アップルパイ」は、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイのことです。
アップルパイは国により形状が様々であり、イギリスでは底に生地を敷かず、深皿に入れたりんごの上に上生地のみを被せて作られ、オーストリアではパイ生地でロールケーキのように巻かれ、アプフェルシュトゥルーデルと呼ばれています。日本におけるアップルパイのステレオタイプ的な円形に成形され、パイ生地に包まれたアップルパイはアメリカのものです。
本製品は、アメリカ的にパイ生地で網目模様に焼かれています。円形のホール状ではなく縦長に焼かれたパイを等間隔に切断した長方形です。
使用される「りんご」もパイ向きがあるようで、スターバックスの「紅玉」や「ジョナゴールド」・「茜」といった品種が代表的な銘柄のようです。
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