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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「フグ初競り」＠南風泊市場

Sep
20
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「フグ初競り」＠南風泊市場
＜トラフグ＞の禁漁期間は５月から８月いっぱいと言われており、フグの季節がやって来たことを告げる「初競り」が２１日未明、取扱高日本一を誇る山口県下関市の南風泊市場であり、天然や養殖のトラフグ計約４・６トンが競り落とされました。最高値は昨年と同じ１キロ当たり１万９千円でした。昨年の２万円とほぼ変わりませんでした。

入荷した天然フグは日本海の外海ものが８０キロ、瀬戸内海の内海ものが５０キロ、養殖ものが４．５トン。天然ものは悪天候などもあって昨年を下回っています。

この南風泊市場で競りに参加できるのは、下関唐戸魚市場仲卸協同組合の組合員である２８の業者だけです。古くからフグのブランドを守り抜くために、他の業者をシャットアウトしています。
#ブログ #初競り
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