神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、「スイートポテト」です。スイートポテトとは、本来は英語で＜サツマイモ＞のことです。

日本では＜サツマイモ＞を用いた日本の洋菓子を指すことが多く、裏ごししたサツマイモに砂糖、牛乳、無塩バター、好みで香料（バニラやシナモン）・洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイル皿にて整形して乗せ、焦げ目を付けるため表面に卵黄を塗り、オーブンで焼いて作ります。

昨今はいろんな＜サツマイモ＞の品種が出ていますので、味わいも楽しめる種類が多そうに思えます。

なめらかな生地の味わいの「スイートポテト」で、、上品な甘さでした。