神戸：ファルコンの散歩メモ

買い出しに出向くのが関西スーパーということで、どうやらお昼ご飯は【大阪王将】の弁当になりそうな気配ということで、「野菜炒め弁当」（７５０円）　・　「酢豚弁当」（６８０円）　・　「大阪王将弁当」（８５０円）　と食べてきていますので、弁当としてありそうな「青椒肉絲弁当」をリクエストしました。

残念ながら。「野菜炒め弁当」のような感じでは作られてはおらず、「単品」（７４０円）での持ち帰りになりました。

日本の中華料理店の「青椒肉絲」は、＜牛肉＞が多いのですが、【大阪王将】も。＜豚肉＞での調理です。発祥の中国においては＜豚肉＞を使用するのが標準であり、＜牛肉＞を使用した場合「青椒牛肉絲（チンジャオニウロウスー）」、もしくは短縮して「青椒牛肉」、「青椒牛」などと表記されています。日本の場合、＜牛肉＞を使用していても「青椒肉絲（チンジャオロース）」の名で呼ばれることが多いようです。

＜筍・ピーマン＞もたっぷりで 、上品な味わいの「青椒肉絲」、おいしくいただきました。