神戸：ファルコンの散歩メモ

けさの朝食としていただいたのが、創業１９５０（昭和２５）年５月の業務用パン製造の大手「オリエンタルベーカリー」（大阪府泉佐野市）の季節限定品としての「ブルーベリーリング」です。

名称通り、リング状の形のパンの中に＜ブルーベリージャム＞が折り込まれて焼き上げられています。

ツツジ科スノキ属の＜ブルーベリー＞の果実は「アントシアニン」が豊富で、「目に良い」と謳われて広く健康食品やサプリメントが市販されているようですが、国立健康・栄養研究所の論文調査では、ブルーベリーではデータが見つかっていないようです。

モチットした甘みのある食感のパン生地に、甘酸っぱい＜ブルーベリー＞の味がよく合っていておいしくいただきました。

個別包装の袋の裏面には、製造責任者として＜西谷伊世＞さんの顔写真があり、企業の姿勢が垣間見られました。