神戸：ファルコンの散歩メモ

それはラッキーでしたね、うなぎは高いです。
岡山は関東と違って、最初に蒸して焼かなくて、直焼きです。
なのでプリプリの弾力がある感じです。
私は関東風のしっとり柔らかいのが好きですね。
神戸の調理法はなんでしょうかー

神戸は腹開きで、直焼きで、蒸すことはありません。
脂ののった感じの身とたれが絡んだおいしさは、たまりませんね。